DICAS UTÈIS

Chester desossado com farofa de frutas secas

Receita enviada por Perdigão

35min

8 porções

Ingredientes

1 Ave Chester ® Desossada Perdigão (aprox. 2,5kg

3 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa

4 folhas de couve-manteiga

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de suco de caju

Farofa de frutas secas:

200g de Bacon em Cubos Perdigão

100g de Margarina Doriana Extra Cremosa

4 pães franceses amanhecidos picados

2 maçãs verdes com casca em cubos

1 xícara (chá) de damasco seco picado

1 xícara (chá) de uvas passas escuras

2 colheres (sopa) de cheiro verde

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele a Ave Chester ® conforme as instruções da embalagem
2. Reserve
3. Para a farofa, em uma panela, frite o Bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue
4. Coloque em um refratário e reserve
5. Na mesma panela, refogue a Margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar
6. Acrescente o cheiro verde, o bacon e as frutas secas reservadas
7. Recheie a Ave Chester ® com metade da farofa
8. Costure a Ave Chester ® e coloque-a em uma assadeira untada com Margarina e forrada com as folhas de couve-manteiga, besunte-a com a Margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e suco de caju
9. Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 2 horas
10. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 30 minutos
11. Sirva com o restante da farofa
12. Dica: para que as maças não fiquem escuras, depois de cortadas deixe-as imersas em água com açúcar até o momento do preparo