DIETA PARA O VERÃO

Estima-se que mais da metade da população adulta esteja com sobrepeso ou obesa, o que torna a obesidade uma epidemia e faz com que seja a segunda maior causa de morte evitável, superada apenas pelo tabagismo.

Com a chegada do verão, entretanto, aumenta a procura por “fórmulas milagrosas” na tentativa de obter um corpo escultural, preferencialmente sem muito sacrifício.

Neste período, portanto, multiplicam-se as dietas de ocasião (dieta do abacaxi, dieta da fruta, dieta da lua, dieta do sol, dieta do atum, dieta da proteína, dentre outras) que prometem perda de peso considerável em um curto espaço de tempo.

“Essas dietas são, em sua maioria, inviáveis ao longo prazo tanto por não oferecerem um equilíbrio dos nutrientes como por serem extremamente restritivas”, alerta o Dr. Reginaldo ALbuquerque, endocrinologista da Diagnósticos da América/Dasa.

As dietas radicais conseguem apresentar efeitos quase que imediatos, mas podem causar danos sérios à saúde e resultar no famoso efeito “sanfona” ou efeito “iô-iô”.

Como dificilmente o indivíduo consegue manter uma dieta severa e pouco palatável durante muito tempo e como, normalmente, depois de alcançado o objetivo o indivíduo volta a comer “errado”, invariavelmente o peso perdido e, algumas vezes, até um pouco mais, é recuperado.

Além disso, o emagrecimento rápido, sobretudo quando não associado à prática regular de alguma atividade física, pode trazer problemas estéticos, como estrias e flacidez, além de desânimo ou cansaço, resultados da carência de alguns nutrientes. As dietas com grande restrição de carboidratos, por exemplo, são deficientes em vitamina E, A, tiamina, ácido fólico, cálcio, magnésio e zinco. Já as dietas com restrição de gorduras, costumam ser deficientes em vitamina B12.

Segundo o especialista, a dieta ideal é a balanceada (que contém todos os grupos de alimentos) e deve ser feita sob medida para cada pessoa, respeitando as características de cada um (biotipo, peso, altura, etc). Deve conter, portanto, carboidratos, vitaminas, proteínas, minerais e também as “mal-vistas” gorduras.

As gorduras, ou lipídios, além de fornecer energia ao organismo são fundamentais na absorção de certas vitaminas e na fabricação de elementos vitais para o bom funcionamento do organismo, como os hormônios. Ou seja, o indivíduo que quer emagrecer, deve comer de tudo um pouco e “diminuir” (não eliminar) as frituras, gorduras, massas e doces.

Vale ressaltar a importância de aliar a uma alimentação balanceada e saudável a prática regular de exercícios físicos ao longo do ano. Para quem não tem tempo de freqüentar uma academia, a dica é caminhar sempre que possível, aumentando o ritmo gradualmente.

Café da manhã

10 minutos antes do café da manhã, tome 1 copo (200 ml) de suco de laranja, goiaba, acerola ou morango com 1 col. (sobrem.) de linhaça triturada

Opção 1

• 3 torradas grandes com margarina

• 1 fatia média de queijo minas fresco

• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado

Opção 2

• 2 fatias de pão de fôrma light

• 2 col. (sobrem.) de requeijão light

• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado

Opção 3

• 4 torradas integrais com cream cheese

• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado

Opção 4

• 4 cream cracker com margarina

• 1 fatia média de queijo minas fresco

• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado

Lanche da manhã

Opção 1

• 1 barra de cereal

Opção 2

• ½ mamão

Opção 3

• 1 rodela de abacaxi

Opção 4

• 1 taça de gelatina

Almoço

Opção 1

• salada de folhas verdes à vontade

• 1 col. (sopa) de arroz branco

• 2 coxas médias de frango assado

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Opção 2

• salada de folhas verdes à vontade

• 2 pegadores de macarrão ao sugo

• 1 filé de frango médio grelhado

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Opção 3

• salada de folhas verdes à vontade

• 1 col. (sopa) de arroz branco

• 1 filé de peixe médio assado

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Opção 4

• salada de folhas verdes à vontade

• 1 escumadeira de nhoque à bolonhesa

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Lanche da tarde

Opção 1

• 1 copo (200 ml) de água-de-coco

• 1 pêra

Opção 2

• 1 barra de cereal

Opção 3

• suco de uma fatia média de melão

Opção 4

• suco de ½ manga

Jantar

Opção 1

• 1 porção de espinafre refogado

• 1 filé de peixe médio grelhado com molho de alcaparras

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Opção 2

• salada de folhas verdes à vontade

• 1 hambúrguer de peru grelhado

• 1 col. (sopa) de purê de batata

Opção 3

• salada de folhas verdes à vontade

• 2 coxas de frango pequenas assadas

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Opção 4

• salada de folhas verdes à vontade

• 1 posta média de cação grelhado

• 1 escumadeira de legumes cozidos

Ceia

Opção1

• 1 pote de iogurte desnatado

Opção 2

• ½ copo (100 ml) de leite desnatado com 5 morangos

Opção 3

• 1 pote de iogurte natural desnatado com 1 col. (sopa) de cereais

Opção 4

• ½ copo (100 ml) leite desnatado com ¼ mamão

Alimentos

Que seu alimento seja remédio, e o seu remédio, o seu alimento "Isto foi o que Hipócrates, o pai da medicina moderna, disse há mais de 2.000 anos. Um conceito atraente sem dúvida alguma.E certamente um conselho muito sensato, uma vez que os alimentos são a fonte de todos os elementos que compõem o corpo humano.Mas as orientações nutricionais do famoso médico grego foram prejudicadas pela falta de conhecimento da complexidade química dos alimentos, bem como das minúcias da fisiologia humana.

Ao longo  da História, os avanços na área da nutrição ocorrem por mero acaso.A segunda viagem de Jacques Cartier ao Novo Mundo em 1535,é um exemplo clássico.Muitos dos marinheiros das expedições de Cartier voltavam para casa com escorbuto,uma doença que podia ser fatal , e para a qual os exploradores franceses não tinham tratamento.Mas os índios do Canadá tinham!Esta população indigena primitiva da Américado Norte ensinou aos marinheiros que chá rico em vitamina C feito com brotos de pinheiros do Canadá, curava o escorbuto.Atualmente sabemos por que aquele chá tinha um efeito quase milagroso .O escorbuto é uma doença causada pela falta de vitaminaC, que estava presente no chá preparado pelos índios, mas que era praticamente inesxistente na alimentação dos marinheiros durante as longas viagens da época.

No século XX, os pesquisadores descobriram a relação entre alimentação e saúde.Alem da vitaminaC, ficou comprovado que eram necessárias outras 12 vitaminas, diversos minerais e uma boa composição de carboidratos,gorduras e próteinas para prevenir as doenças provocadas por deficiências desses elementos.À medida que essas doenças foram erradicadas, pelo menos no mundo desenvolvido, os pesquisadores voltaram sua atenção para as doenças que assolavam o mundo moderno: doenças do coração,câncer e obesidade.Desde então, a pesquisa no campo da nutrição não parou mais o que nos permite atualizar nossas recomendações e oferecer novos conselhos.

A cintura dos brasileiros aumentou muito nos últimos anos, exigindo uma atenção redobrada com os diversos programas de emagrecimento.Portanto neste blog nós analisamos as dietas pobres em carboidratos e investigamos novas descobertas sobre o ìndece Glicêmico doas alimentos.Mas sem dúvida alguma, a vida não se resume apenas em controlar o peso.As pesquisas recentes valeram-se de estudos epidemiológicos, testes laboratoriais e exames clínicos para testar as informações sobre alguns componentes dos alimentos e ajudar a determinar que alimentos previne qual doença.

Descobrimos que as lignanas presentes na linhaça reduzem o rico de determinados tipos de câncer, que o betaglucano presente nos cereais reduz o colesterol, e que as gorduras ômega-3 do peixe previnem doenças do coração e até mesmo a depressão, além de amenizarem certas alergias e as dores  da artrite provocadas por inflamações.O licopeno, o pigmento vermelho presente no tomate,pode reduzir o risco de câncer de próstata, e o sulforafano, presente no brócolis, tem propriedades antcancerigenas.

Todos os dias, nos deparamos com diversas dúvidas sobre alimentos e saúde e , normalmente,as informações disponíveis são confusas e contraditórias.Será que os adoçantes são inofensivos? Determinados alimentos são capazes de contralar os sintomas da menopausa? O açúcar provoca hiperatividade nas crianças? Uma taça de vinho tinto por dia faz bem para a saúde? À medida que a população envelhece e o preço dos serviços médicos e dos remédios aumenta, é cada vez mais importante que saibamos como evitar e como tratar vários problemas ingerindo os alimentos certos.Diversos especialistas nos apresentaram seus pontos de vista aqui e nos garantiram que  nossos leitores estarão munidos das informações mais atualidas sobre os alimentos saudáveis e os alimentos perigosos.

AFTAS

Coma bastante

Carnes magras, legumes, frutas secas, cereais fortificados e outros alimentos ricos em ferro.

Verduras de folhas verde-escuras, germe de trigo e legumes com ácido fólico.

Produtos magros derivados de animais, para obter vitamina B¹²

Durante uma crise alimentos leves e neutros.

Evite

Alimentos salgados, condimentados, ácidos ou qualquer outro que ppiore os sintomas.

Álcool e bebidas muito quentes.

Normalmente conhecidas como úlceras da membrana bucal, as aftas ( ou estomatites aftosas) aparecem como pequenas e doloridas protuberancias brancas ou amarelas. E casos graves, podem surgir dezenas delas, tanto como feridas isoladas espalhadas pela boca, como em grandes agrupamentos. Elas provocam dor aguda nos primeiros dias, duram cerca de uma a duas semanas e cicatrizam sem causar maiores problemas. Aftas maiores podem durar semanas ou meses e podem ser acompanhadas de fadiga febre e inchaço dos gânglios linfáticos.

Embora a causa das aftas seja desconhecida, os médicos acreditam que o problema possa ser uma reação imunológica anormal ou uma infecção viral.Estresse ou trauma local, como dentadura mal encaixadas, podem desencadear uma ocorrência de afta. Em casos mais raros, as aftas podem ser um sintoma de um distúbio sistêmico, como reações alérgicas a alimentos, anemia, doença celíaca, doença de Choron ou lúpus. Deficiências de ferro, vitaminaB¹²e ácido fólico também foram associados a uma maior propensão a aftas. Comer alimentos com grande concentração desses nutrientes pode ajudar a prevenir as manifestações.

Dica
Mastigue um antiácido para aliviar a dor
Você pode colocar uma pastilha antiácida sobre na ferida e deixá-la dissolver ou mastigá-la .Qualquer pastilha vendida na fármacia serve. Isso aliviá a dor  ou neutralizar os ácidos que irritam a afta. Um saquinho de chá ùmido tem o mesmo efeito.