Fonte rica em betacaroteno e vitaminaC.
Uma boa fonte de cálcio e potássio.
Rico em antioxidantes que ajudam a prevenir o câncar e outrs doenças
Desvantagem
Pode ser contaminado por parasitas e bactérias, dependendo de onde é cultivado.
Se comido cru, como acompanhamento ou em saladas, sanduiches e sopas , as folhas verde-escuras picantes do agrião são uma das filhas de salada mais nutritivas.
O agrião é uma verdura crucífera rica em antioxidantentes, bioflavonoides e outras substâncias que podem proteger contra determinados tipos de câncer,particularmente os do sistema digestorio. Também foi descoberto que contém um fitoquimico chamado fenetil de isociarato (PEITC) que pode eliminar as propriedades tóxicas dos carcinógenos relacionados ao câncer de pulmão.O agrião é também, uma boa fonte de vitamina A ( na forma de betacaroteno seu precursor) e de vitamina C, antioxidantes que protegem as células de danos causados pelos radicais livres- moléculas instáveis que são produzidas quando o corpo utiliza o oxigenio. Uma ùnica xicara de Uma única xicara de agrião picado fornece 1.600 UI de vitamina A, aproximadamente 15 mg de vitamina C boas quantidades de ácido de cálcio e potássio e ainda assim tem menos de 5 calorias.
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